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03.12.2019.

鮑魚燜土豆做法

將鮑魚洗淨,在鍋下冷水,加熱後,加入洋蔥、薑、胡椒,5分鍾後除去。

准備不鏽鋼勺子,取下來的鮑肉,去掉黃色的東西(容易吃固體),改刀(不超過1/4手掌的大小不會變化)。去皮的馬鈴薯,分解成大小鮑魚的塊;辣椒掰成小塊,洋蔥切丁。

將油放入鍋中,加入洋蔥和生薑丁,翻炒,然後加入鮑魚,加入一勺料酒,翻炒兩次;
炒幹料酒,放土豆,炒2分鍾,放1湯匙醬油,半湯匙醬油,加1或2碗水,水不能通過土豆,燉5分鍾。

放入1/3勺食鹽,蓋上鍋蓋,持續10分鍾。

平底湯打開鍋蓋,加入剛准備甜椒,翻炒兩下,勾芡,土豆和無棱角,並關火裝盤。
拌鹽時,要比平時鹹,否則燉會無味。

馬鈴薯,偉大的詩篇喜歡打碎成不規則的碎片,這樣才更有味道。

鮑魚的營養價值很豐富,含有20個氨基酸,可用於滋陰、平肝補腎、調節腎上腺的分泌,具有雙向調節血壓的作用。

來自澳洲清澈無污染海域青邊鮑,罕見珍寶Size!用來煲鮑魚雞湯,又或是將鮑肉片薄切,樣樣均極之美味!鮑魚味甘鹹,性平,具有滋潤養顏、平衡血壓、養肝明目、滋陰清熱等作用。

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